ఉల్లిఆకు – సువాసనతో పాటు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఆకుకూర

డెస్క్: వంటింట్లో ప్రత్యేక రుచి ఉల్లిఆకు (పచ్చి ఉల్లి ఆకులు) తెలుగు వంటల్లో రుచిని, సువాసనను పెంచే ముఖ్యమైన పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారని గృహిణులు చెబుతున్నారు. పప్పులు, ఫ్రైడ్ రైస్, కూరలు, పకోడీలు వంటి వంటకాల్లో ఉల్లిఆకులు కలిపితే ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుందని పేర్కొంటున్నారు. తక్కువ సమయంలో పెరిగే ఈ ఆకుకూర పట్టణాల్లో కూడా సులభంగా లభిస్తున్నదని చెబుతున్నారు. పోషకాల సమృద్ధి ఉల్లిఆకుల్లో విటమిన్–ఏ, విటమిన్–సి, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయని పేర్కొంటున్నారు. ఫైబర్ ఉండటంతో జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుందని, శరీరానికి తేలికైన ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుందని చెబుతున్నారు.
- గుండె ఆరోగ్యం, రక్తపోటు నియంత్రణకు మేలు
ఉల్లిఆకుల్లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండటంతో గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో సహాయపడుతాయని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. రక్తప్రసరణ మెరుగుపడటంలో కూడా ఇవి తోడ్పడతాయని పేర్కొంటున్నారు. తక్కువ కేలరీలతో ఉండటంతో బరువు నియంత్రణలో ఉన్నవారికి ఇది అనుకూలమైన ఆహారమని నిపుణుల అభిప్రాయం. వినియోగంలో జాగ్రత్తలు ఉల్లిఆకులను బాగా కడిగి వాడుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. పచ్చిగా సలాడ్‌లలో లేదా తక్కువగా వండుకుని తీసుకుంటే పోషకాలు నిల్వ ఉంటాయని చెబుతున్నారు. అతిగా మసాలాలు, నూనె కలిపితే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తగ్గే అవకాశం ఉందని హెచ్చరిస్తున్నారు. సరైన విధంగా, పరిమిత మోతాదులో ఉల్లిఆకును ఆహారంలో చేర్చుకుంటే రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కూడా పొందవచ్చని వైద్య నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.